鬆餅尺寸：迷你鬆餅
準備時間：15分鐘
四人份 烤箱預熱200-220度
材料有： 迷你鬆餅 四片 鮪魚罐頭 1罐 普羅旺斯香料 2茶匙 鹽 少許 黑胡椒粉 少許 紫洋蔥切丁 6/1顆 檸檬 1小瓣 馬茲瑞拉起士 150g (四片使用的量） 洋香菜or 羅勒葉 少許 點綴裝飾用
Balsamic 陳醋 少許
作法： 1. 預熱烤箱至200度。
2. 取一個大碗，將罐頭的部分油脂倒入，放入紫洋蔥拌勻，再倒入鮪魚取一根叉子將鮪魚搗碎，之後加入普羅旺斯香料（或義式香料）、少許的鹽、黑胡椒粉以及擠出那一瓣檸檬的檸檬汁，攪拌均勻即完成香料洋蔥鮪魚頂料。
3. 在準備食材的過程，注意烤箱是否預熱完成，若預熱完成即可從冷凍庫取出四片迷你鬆餅，直接放入已預熱完成的烤箱，先烤約5分鐘。
4. 取出已經考5分鐘的鬆餅，鋪上4/1量的馬茲瑞拉起士，再鋪上已經調製好的鮪魚頂料，放入烤箱再烤約4分鐘，靜待馬茲瑞拉起士軟化餅皮呈現微微金黃的狀態，即可取出。
5. 撒上洋香菜或是羅勒點綴，最後再淋上Balsamic陳醋，即完成。
短時間就能享受外酥內軟又會牽絲的鮪魚起士鬆餅，重點是我們家的鬆餅下層的餅皮還是酥脆的，搭配上面柔軟順口的頂料，真的是兩種口感一次滿足呀！
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