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鬆餅尺寸:迷你鬆餅
準備時間:15分鐘
四人份 烤箱預熱200-220度
材料有: 迷你鬆餅 四片 鮪魚罐頭 1罐 普羅旺斯香料 2茶匙 鹽 少許 黑胡椒粉 少許 紫洋蔥切丁 6/1顆 檸檬 1小瓣 馬茲瑞拉起士 150g (四片使用的量) 洋香菜or 羅勒葉 少許 點綴裝飾用
Balsamic 陳醋 少許
作法: 1. 預熱烤箱至200度。
2. 取一個大碗,將罐頭的部分油脂倒入,放入紫洋蔥拌勻,再倒入鮪魚取一根叉子將鮪魚搗碎,之後加入普羅旺斯香料(或義式香料)、少許的鹽、黑胡椒粉以及擠出那一瓣檸檬的檸檬汁,攪拌均勻即完成香料洋蔥鮪魚頂料。
3. 在準備食材的過程,注意烤箱是否預熱完成,若預熱完成即可從冷凍庫取出四片迷你鬆餅,直接放入已預熱完成的烤箱,先烤約5分鐘。
4. 取出已經考5分鐘的鬆餅,鋪上4/1量的馬茲瑞拉起士,再鋪上已經調製好的鮪魚頂料,放入烤箱再烤約4分鐘,靜待馬茲瑞拉起士軟化餅皮呈現微微金黃的狀態,即可取出。
5. 撒上洋香菜或是羅勒點綴,最後再淋上Balsamic陳醋,即完成。
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短時間就能享受外酥內軟又會牽絲的鮪魚起士鬆餅,重點是我們家的鬆餅下層的餅皮還是酥脆的,搭配上面柔軟順口的頂料,真的是兩種口感一次滿足呀!
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